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【新闻】农药残留和营养不良哪个更容易造成癌症盐源槭

发布时间:2020-10-19 06:49:23 阅读: 来源:铆钉厂家

很多然都错误的认为农药残留是导致癌症的罪魁祸首,其实真正的杀手并不是农药残留,而是我们长时间不正确的饮食习惯。

美国科学家布鲁斯•艾姆斯认为,真正的健康危险是不平衡的饮食结构,即使是轻度的营养缺乏也会导致慢性健康问题。由于农产品价格日益攀升,低收入人群面临营养不良导致的健康危险最大。人们从食物中摄入的残留农药微乎其微,压根就不足以导致癌症。

实际上,任何植物都含有至少100种化学物质,其中包括植物用以自我保护的天然杀虫剂”。这些化学物质占人类由食物摄入量的99%以上。多项研究结果表明,这些天然化学物质的致癌几率与人工合成的农药几乎没有区别。

艾姆斯指出,多项啮齿动物实验发现,导致癌症所需的化学物质水平比美国有关农产品农药残留的最高限量还要高出N个数量级。由于伦理上的原因,相关实验禁止在人体上进行,因此谁也无法确切了解农药残留对健康影响的具体分级。然而,有关农药残留与人体健康的大量流行病学研究结果并没有表明多吃普通农产品会导致癌症危险增加”。

相反,艾姆斯认为普遍存在的营养缺乏问题更可能加速衰老进程,导致癌症等疾病。根据艾姆斯的营养分流理论”,在人体必需的30种维生素和微量元素中,任何一种摄入量过低时,人体就会为了生存需求而自动消耗蛋白质,以保证身体各项机能正常运转。长期这样内耗”必然导致更严重的健康问题。

所以建议大家,与其过分关注食物中的少量农药污染问题不如多关注营养问题。任何一种化学物质都存在毒性,也都存在剂量大小的问题。食物上的农药残余量总体而言是微乎其微的,如果将这一点无限放大,必然偏离事实。

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