美国营养学研究适当吃醋可降糖预防糖尿病-【新闻】

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

醋是我们日常饮食必不可少的一种调味品，亨饪时放入适当的醋，菜肴会更加酸爽可口。根据营养学专家介绍，醋还具有很好的保健作用。醋可以促进食物在机体的消化和吸收。用特殊粮食，例如玉米或者高粱等酿制的醋含有杜仲微量元素，营养价值不可小觑。

美国营养学专家约翰斯顿博士也提到，在多项研究中发现少量吃醋，例如将醋搅拌在25g中的食物吃下后，血糖水平有了明显的改善。其作用机制虽然尚未明确，但是专家表示：吃醋的确可以改善患者的胰岛素抵抗。值得一提的，现在有一些醋饮料，糖友需要谨慎饮用，这类饮料中可能会含有一些糖分，不能起到降低血糖的作用。

在日本的一项研究中还指出了，醋可以增加人的饱腹感，从而减少食物的摄入，还可以帮助预防代谢综合征。一般，每日摄入15ml的醋就可以。这么说来，醋还具有一定的减肥和防治肥胖的作用。约翰斯顿博士认为，喝醋可以有助于降压。也有相关的研究发现，每个星期5-6次用醋拌沙拉吃，患上缺血性心脏病的风险有比较明显得下降。

醋的保健功效真是不可小觑，适当吃醋不仅可以帮助我们预防肥胖，减少心脏病的发病风险，还可以帮助预防糖尿病、高血压、高血脂等疾病。

(1)可消化脂肪和糖

醋中含有一定量的氨基酸和有机酸，这些物质可以促使身体过多的脂肪转变成人体消耗，还有助于消化糖类和蛋白质，促进新陈代谢。因此，适当饮用醋金额以帮助各种营养元素在人体内的燃烧，提高人体的利用率，也有助于预防糖尿病和肥胖。

(2)可利尿通便

糖尿病患者会出现多饮、多尿的症状。醋可以促进新陈代谢，有利尿的功效，也可以改善便秘。每天喝一杯加醋的白开水，可以有效缓解便秘，促进身体废物和毒素的排出。

(3)可减少盐分的摄取

糖尿病患者本身需要对饮食进行一定的控制，在高血糖的作用下，如果饮食摄入盐类过的话，易引发高血压。因此，对于口味比较重的患者来说，可以在菜中加入适量的醋，减少盐类的摄入。

(4)可降低血压和血清胆固醇

糖尿病是一种脂肪、糖代谢紊乱的综合性疾病。对于糖尿病患者而言，高血压和高血脂也是家常便客。而引起高血压的主要原因是体内的矽酸过多、硬化导致的。那么吃醋就可以很好得去除这种物质，帮助糖尿病患者防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。

（实习编辑：卓少址）

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