推荐家常菜全家吃的温馨又幸福

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香菇豆腐汤
做法
1把洗净的香菇切成片。
2洗好的豆腐切成小块。
3用油起锅,倒入香菇,翻炒片刻。
4淋入少许料酒,拌炒匀。
5放入腐竹,炒匀。
6倒入适量清水。
7盖上盖,煮沸后用小火煮约3分钟。
8揭盖,下入豆腐。
9盖上盖,再用小火煮2分钟至食材熟透。
10揭盖,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
11再淋入少许芝麻油。
12用锅勺拌匀调味。
13将煮好的汤盛出,装入碗中。
14再撒上少许葱花即成。
香辣海带丝
做法:食材:海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量
1.海带洗净切丝。小辣椒,蒜,姜,剁碎。把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下。
2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出,用干净水冲凉,滤水。锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。
3.海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上,装盘即可。
番茄烩金针菇
材料:番茄2个,金针菇200g,盐适量,食用油适量
做法:
1.准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克
2.番茄用小量盐搽洗外皮,清水沖洗干净后切成1厘米小片
3.金针菇切去头,拨散用清水沖洗干净
4.热锅下油,用中火煸炒番茄30秒
5.加入小量盐煸炒30秒。(中火)
6.倒入清水,焖煮10分钟
7.十分钟后番茄充分出汁、焖烂
8.用筷子将番茄皮夹出来
9.继续焖煮5分钟至软烂
10.倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔
11.试成淡,加入小量盐。收汁出锅既可
辣子杏鲍菇
材料:杏鲍菇23个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙
步骤:
1、杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用;
2、用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊,稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜;
3、杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸至金黄,捞出控油待用;
4、另起锅下少许油,先下花椒小火炒香,再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒,接着加盐、糖和生抽调味即可。
韭菜花炒腊肠
韭菜花一把腊肠适量线椒2只干辣椒2只大蒜2瓣
把韭菜花辣椒等配料洗净备用。韭菜花切段,腊肠切片,干辣椒切段,大蒜拍一下待用。
我喜欢腊肠爆香的味道,所以会先放底油下腊肠爆香。等待腊肠表面焦黄喷香就可以盛出待用。
放入大蒜干辣椒炝锅,然后放入线椒跟韭菜花。可以加少许盐入味,炒至断生后,加入腊肠。
继续翻炒,使食材味道互相融合。差不多35分钟吧。放入少量生抽调味,老抽上色,然后接着翻炒均匀即可出锅。
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