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一道美味清凉小菜,做法简单

发布时间:2022-07-06 12:02:42 阅读: 来源:铆钉厂家
一道美味清凉小菜,做法简单

一道美味清凉小菜,做法简单今天跟大家一个做法简单,成本非常低,大概也就5块钱的美食,美味的炒合菜。这道炒合菜的制作过程非常的简单,也就10来分钟就可以完成,里面的各种食材搭配起来鲜香美味,清爽解腻,而且营养也比较丰富,比较全面。那么咱们就不说过多的废话,一起去看一下这个炒合菜的做法吧。【美味炒合菜】【制作食材】木耳,鸡蛋,豆芽,韭菜,白醋,小葱,食用盐,生抽,香油【制作步骤】1、准备一小把木耳,两个鸡蛋,小半盘的豆芽,一小把韭菜,一根小葱。料头配菜以及主要食材都准备好了,那么咱们开始准备调味料,准备适量的食用盐,生抽和香油。因为咱们这个炒合菜口味非常的清淡,也是用来解除油腻的,所以调味料不要太多,仅仅准备食用盐,生抽和香油就可以了。2、在处理其它食材之前,先把咱们准备好的干木耳放到一个碗中,然后再加入没过干木耳的清水,给它浸泡一下,用温水和凉水都可以,大概浸泡20~30分钟就行了,木耳放到碗中浸泡上之后,咱们来处理一下其它的食材。3、准备好的韭菜,先择一下,把里面黄的叶子,烂掉的叶子和韭菜叶尖端坏掉的地方都给它择去,确保弄得干干净净,然后放到清水中浸泡20分钟。咱们为什么要一直强调浸泡呢?因为很多蔬菜在生产或者是储存的过程中都会有很多的农药残留,所以一定要浸泡,在浸泡的过程中,最好还要加上一点食用盐或者是食用碱。4、韭菜浸泡好之后呢,咱们就把它拿出来先稍微控一下水分,然后再把韭菜的根部切掉,因为根部比较老,不太好吃,然后再切成大概1~2厘米长的小段。5、向一个空碗中打入准备好的鸡蛋,然后再加一点点白醋搅拌一下,加入白醋,不仅可以去除鸡蛋中的腥味,而且还可以让炒出来的鸡蛋更加的香嫩。6、锅中烧上差不多1/3的开水,然后放入木耳焯一下,木耳焯水至断生之后咱们就给它捞出来,整个过程大概在两分钟左右,时间不要太长。把锅中的水倒掉,然后蒸干水分,再加入适量的食用油,倒入我们已经打好的鸡蛋液炒一下,炒熟,炒成大块,然后盛出来,放到一个盘中待用。7、咱们向锅中再一次放油,把提前切好的葱段爆炒一下,炒出香味,然后再放入绿豆芽爆炒,翻炒几下之后加入黑木耳。将豆芽和黑木耳一块翻炒一分钟左右,然后加入适量的食用盐,生抽,鸡蛋碎和韭菜段,用大火继续翻炒。8、各种食材和配菜都翻炒入味之后,咱们再撒上点香油翻炒一下就可以出锅装盘了,一道美味的炒合菜就做好了,喜欢就赶紧试一下吧。【小贴士】1、木耳焯水一分钟就可以断生了。2、在最后炒这个炒河菜的时候,一定要用大火爆炒。

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