天冷，吃大米饭不如常吃它

天冷，吃大米饭不如常吃它冬天白天短，黑夜常，人们困倦得早，也很容易出现夜里失眠的情况。小米除了对脾胃有很好的滋补功能之外，还是养心安神的好东西，晚餐适当吃点小米制品，可以养胃，还可以一觉睡到大天亮。所以，冬季寒冷，适当多吃几顿小米，即使是不爱吃，在煮大米饭的时候放上一把小米，在一点不影响味道的前提下，还会使米饭变得更筋道，有食欲。要是说起来，日常中，咱们吃小米最多的做法就是煮粥了。碰到好的小米，煮出来的粥黏稠有度，会有厚重的米油，是老少皆宜的。除了小米粥之外，适当吃点小米饭也是极好，可能很多人还没有习惯做小米饭，我就觉得醇香的小米饭别有一番风味。做小米饭的时候我觉得用蒸锅是最恰当的，把小米提前浸泡2小时，然后放入导热性比较好的容器里，加水，水末过小米的1厘米，大火蒸半小时即可。小米饭软烂醇香，趁热吃越吃越香，冷了炒着吃更香。今天我的就是炒小米饭的做法，当早餐，做完餐都是极好的，特别的好吃！材料：小米饭1大碗，鸡蛋2个，小洋葱20粒，胡萝卜1段，盐和黑芝适量。做法：1、这是剩余的小米饭，剩余的小米饭容易结块。2、胡萝卜1小根，切成丝，我用了一些小洋葱来搭配做炒饭，特香。3、首先把鸡蛋打散，搅匀后倒入热好油的油锅内（油要烧得热一点），倒入蛋液，迅速搅散成块，炒熟。4.放入胡萝卜丝超软。胡萝卜软一点比较好吃，同时经过翻炒、和油集合吗，营养释放得更全面。5、看到胡萝卜丝软了就放入洋葱炒几下，不要过久，会没了清脆的口感。6、倒入小米饭，小米饭会结块，可以用铲刀随意切几下之外，就淋入小半碗开水在米饭上面，再大火炒，米饭就会散开，同时放点盐。8、看到米饭炒散炒匀，再散入一把熟的黑芝麻，炒匀即可出锅。9、这一碗米饭特别的香，给肉都不换哦。

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