机械资讯--中国食品业进入转型期（一）

企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快随着全球经济一体化进程的加快，我国食品市场竞争日趋激烈，并呈现出新的特征：大企业血本争夺市场，低成本竞争日益加剧，食品行业进入微利时代，部分成本过高的企业和众多不具备特色优势的小企业的生存受到严重威胁，企业破产速度加快，企业重组频频发生，各行业优胜劣汰进程加快。

以方便面行业为例，1999年，相对较高的成本（全部的进口设备和高额的人员费用）致使方便面巨人康师傅在低价争夺市场的过程中出现大幅度亏损，企业面临经济危机。此时，日本三洋食品向康师傅注入资金，以与顶新国际集团同样多的股份加盟康师傅，并将三洋食品的管理科学融入其中，使康师傅于合资后第一年一举扭亏为盈，在弥补上年3400万元亏损的同时获取了4100万元的丰厚利润。与此同时，诸多方便面小企业在夹缝中难以生存，其中一部分被迫关闭，一部分市场占有率急剧萎缩。目前的方便面市场已形成了康师傅、统一、华丰三足鼎立格局，三大品牌的产品占据了市场79％的份额。

当大企业也参与打价格战时，市场形成两大趋势：一是各企业在保持低价的同时，比以往更加注重提高产品品质，品牌意识进一步增强，产品总体质量水平得到提高，同时品牌集中速度加快，具有资源、品牌、资金等优势的企业产品占据越来越大的市场份额；二是随着竞争的加剧，多数行业利润率降低，行业进入的门槛增高，为了谋求发展，企业之间的竞争趋向于在降低成本的同时向着管理科学和全方位服务于客户的方向跨越。

资源重组风行于世优势品牌迅速扩张在全球经济一体化和国内市场竞争白热化的驱动下，食品业正在掀起一场大规模、高速度的企业资源重组浪潮。企业通过资源的重组试图占领市场制高点，达到企业效益的最大化。

这种企业资源的重组顺应了国际上企业重组的潮流，它不分国界，是涉及到优势企业之间人、财、物等多方位的重新组合离婚纠纷律师咨询，企业力求通过强强联合，出现双赢或多赢、强者更强的结局离婚案件律师。从而，在一场血雨腥风的厮杀中，促成部分行业（如啤酒、乳业、饮料等）品牌的高度集中。