孩子最爱吃的几道美食,喷香好吃超补钙

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红烧肉炖蛋

配料:

五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个

烹饪步骤:

1.把五花肉切成适量大小的块状。

2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。

3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。

4.锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。

5.把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。

6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。

7.把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。

8.添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。

9.再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。

10.调入适量的盐和鸡精。

11.大火翻炒均匀收汁即可。

红烧牛肉

原料：牛肉

调料：油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖

5、到汁浓肉烂关掉火即成

[蒜蓉粉丝蒸虾]

原料：大虾、粉丝、蒜

制作：将虾须煎掉，从虾背剥开后挑出虾线；热锅少油，将蒜末放入锅中煸炒微微发黄时加入少许盐即可；将泡软的粉丝加入盐拌均匀；将虾放在粉丝上，在表面上铺上一层蒜蓉；将其放入炉上大火蒸6分钟；蒸好后拿出来浇淋蒸鱼豉油和葱末即可。

[土豆蒸鸡翅]

原料：鸡翅、土豆、糯米、腐乳汁、豆瓣酱

制作：鸡翅中放入适量的盐、姜末、米粉、料酒、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制1小时以上；土豆块加是顾客的盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制30分钟以上；将干荷叶泡水后垫在蒸笼底，下面一层铺上土豆块，在上面码好腌制好的鸡翅，放入炉上，蒸上30分钟既可。

红烧排骨

材料：

排骨400克，葱15克，姜15克，红烧酱汁60克，水400克。

做法：

1、准备材料

2、锅中放入切成段的排骨和冷水，先用大火烧开去掉浮沫

3、锅中重新洗净，倒油，油热后放入葱末，姜丝

4、倒入排骨

5、翻炒后，倒入红烧汁

6、倒入水，煮至汤汁收干即可。

虫草花蒸鸡

[材料]：鲜鸡半只、虫草花适量、红枣5颗、姜适量、枸杞1小把、蚝油2汤匙、盐1茶匙、料酒半汤匙

[做法]：

1、枸杞冲洗一下，然后浸泡着备用；

2、把姜切成丝，红枣去核切成细条；

3、鲜鸡冲洗干净血水，把腹部黏住的一些血块和肥油撕掉，剁成块，然后放入蚝油和盐，料酒；

4、放入姜丝和红枣；

5、新鲜的虫草花清洗一下，再放入碗里和鸡肉一起抓匀腌制30分钟；

6、把鸡肉码放入盘子里，撒上枸杞，锅里大火烧水，水开后摆盘子进去隔水蒸15分钟即可。

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